准备材料：石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。 1、石斑鱼用清水清洗干净，然后把鱼头取出来备用。 2、取下鱼头后，把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。 3、把两边的鱼肉都剔出来。 4、把鱼肉切成鱼片备用。 5、平底锅倒油烧热，放蒜头爆香，然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。 6、把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中，倒入适量的开水、料酒、姜片、葱段煮20分钟，煮成浓白的底汤。 7、底汤煮好后就可以开涮了。
不是大庆的人真的不知道在这个新村区，哪有好吃的火锅。不过作为同样的东北人来说，特别是黑龙江人，要想在一个陌生的城市找到一家好吃的火锅店，我觉得这是没什么问题的。我平时也总爱到